četvrtinu jelena jepostupak odvajanja lijevu i desnu nogu i bedro dio od trupa . Proces četvorenje obično se provodi nakon uklanjanja filea i back- pojasa i može se ostvariti na terenu , nakonjelena je obješen ili u klali objekta . De – kostima obično je završio nakon što je na četvrtine , aproces koji se koristi za uklanjanje meso jelena s kostima da je omotan oko . Uklanjanje kosti pomaže smanjiti prometne težinu , ubrzati proces hlađenja i smanjiti prostor potreban za pohranu jelena . Upute za četvrtinu i de – kosti su uključeni u sljedeće sections.Things morat ćete
nožem
vidio