Tvari iskrivljuju svjetlo kad prolazi . Slame u čaši vode jeizvrstan primjer kako čak i čista voda iskrivljuje svjetlo . Ovo svojstvo se zove lom i temelj je za refraktometrom . Mjerač mjeri količinu lom kao svjetlost prolazi kroz uzorak . Količina loma pokazuje koliko je krutina i tekućina nalazi u uzorku . Proizvođači meda koristiti refraktomera za mjerenje količine vode u medu . Med s niskim natjecanja vlage je daleko poželjniji . To značiveća koncentracija sugar.Things što vam je potrebno
refraktometrom
Destilirana voda
Izvor svjetlosti