? Bijeli šećer se sastoji od sićušnih , govore jedinstvenih šećera kristala . Ona je stvorena na vrlo sličan način kao i sol , kuhanjem zasićenu otopinu dok tekućina ne ispari . Jedan od najstarijih oblika bombona je “rock candy “, nastala po rastu šećera kristala na štap ili komad string . Zasićenja

šećera kristala može se dobiti u zasićenom okruženju , nazivasirup u slučaju šećerne otopine . Kadaje otopina ” Prezasićene ” kristali formiraju na neotopljene čestice ili kristala unutar otopine . Tipičan formula za šećer rješenje je dvije šalice šećera za svaku šalicu vode .
Fizička agitacije

nedostatak fizičke uznemirenost omogućuje kristali na slobodno i oblik obveznica ravnomjerno . Kada seotopina mućka se , bilo koji tvore molekularne veze može poderati , stvarajući manju i nepravilni kristali . Obično neki supstrat za uzgoj , kao čistu komad string , je suspendiran u otopini kako bi se kristali neko mjesto da se formira .
Temperatura

otopina se polako hlađenje radi zajedno s još okoliša , kako bi se formirao veliki i različite kristala . Budući da to traje relativno dugo vremena da se formira šećera kristala , lagano hlađenje rješenje je još jedna funkcija umjetno inertnoj okolini da su ti kristali potrebno za uspješno rezervirati
Jedinstvenost

Formiranje šećera kristali trebalo biti učinjeno s čistom vodom i jednu vrstu šećera . Bilo adulterating tekućina , kao što su sok od limuna , ili čestica u vodi može uzrokovati uznemirenost i spriječiti čak nastajanje kristala .