povećanje uporabe aditiva , kao što su kalij sorbat, što hrane konzervansa izazvao zabrinutost glede nuspojava koje bi mogle imati . Ova situacija dovela je mnoge zemlje da stavite rigidne kontrole na korištenje aditiva . U Sjedinjenim Američkim Državama kalijev sorbat iznosi kodira kao općenito priznat kao siguran ( GRAS ) . Druge zemlje , ipak, su postavili razinu tolerancije na iznos kalij sorbat dopušteno u hrani . Na primjer ,korejski hrane Aditivi Code postavlja stroge kontrole na razinama kalij sorbat u siru , mesnim proizvodima , i margarina . Potreba za provedbu takve kontrole je dovelo do stvaranja točan, brz i pouzdane metode testiranja . Test brom

kalijev sorbat mogu se identificirati ispitivanjem učinka otopine broma . Identificirati kalijev sorbat otopina , dodaj 1 ml acetona , razrijeđen s klorovodičnom kiselinom i 2 kapi otopine broma . Protresite rješenje . Akopočetno rješenje sadrži kalij sorbat ,boja rješenje će odmah nestati .

UV testiranje

metode ispitivanja za kalij sorbat u hranu s visokim sadržajem šećera i ostali spojevi koji maskiraju njegovu prisutnost može biti teško ako korištenjem uobičajenih ispitivanja . Ovo je problem , na primjer , s suhe šljive . U ovom slučaju laboratoriji mogu pripremiti izvod iz suhih šljiva i uzeti čitanja izravno s UV instrumenta . UV razine pročitao instrumenta dati informacije o razini koncentracije kalija sorbata koriste na suhe šljive .
Hydrometer Test

kalijsorbata se koristi kao konzervansa u slatkoj vina budući da inhibira rast gljivica . Nisu svi vina trebaju kalij sorbat , iako ; to sve ovisi o razinama prisutnih u vinu šećera . Možete testirati svoje vino pomoću hidrometar , uređaj koji mjeri gustoću tekućine . Ako je mjerač pokazuje razinu ispod -1,5 stupnjeva , a zatim vino je sigurno boca bez kalij sorbat .