Katalaza jeenzim koji je prisutan u svim živim organizmima ? . Enzim služi vrlo važnu ulogu u održavanju vaše stanice zdrava i rade . Ovi enzimi patroliraju u svakoj stanici i rušenja štetnih spojeva koji se javljaju stalno . Enzima katalaze svojstva čine ga jednim od najvažnijih i najučinkovitijih enzima unutar stanica . Funkcija
katalaze je glavna funkcija je da oksidiraju i razbiti vodikov peroksid koji se stvara u stanicama . Vodikov peroksid štete proteina u stanicama . Spoj se formira kada se kisik reagira s drugim molekulama , stvara super radikale . Drugi enzima , superoksid dismutaza , skrovišta ove radikale u vodikovim peroksidom . Katalaze također igra ulogu u oksidiranja formaldehid , alkohole, fenole i mravlju kiselinu unutar stanice .
Proces
< p >katalaze enzima razgrađuje vodikov peroksid molekule udva -step proces . Prvi korak uključuje enzim sudara s vodikovim peroksidom molekule . Jedan atom kisika iz vodikovog peroksida pridaje na atom željeza u katalaze . Drugi vodikov peroksid je zatim u mogućnosti da se vežu na katalaze enzima , koji je tada suviše molekulu i pretvara ga u vodu i kisik plina .
Stabilan i brz
< p >katalaze molekula je vrlo stabilan . Ova stabilnost je potrebna kaoenzim moraju raditi razbiti reaktivne tvari unutar stanice brzo i učinkovito . Ako je to bila nestabilna , te reaktivnih molekula će biti u mogućnosti da ga razbiti i ozlijediti stanici . Enzim se sastoji od četiri identičnih podjedinica koji se može pričvrstiti druge molekule . U ćeliji , svaka molekula katalaze može razbiti milijune vodikovog peroksida molekula u manje od sekunde .
Obrazac
< p >oblik enzima katalaze je nešto drugačiji za svaka vrsta stanica . Kod ljudi , katalaze koristi željezne ione kako bi se priključili na vodikovim peroksidom . Mnoge bakterije mogu koristiti veće katalaze enzime za napad vodikov peroksid . Ostali oblici bakterija koristiti mangana ione umjesto željeznih iona unutar stanice .
Koristi
Katalaza je studirao široko jer je prisutan u svim živim organizmima . To je dovelo do enzim se koristi za mnoge svrhe . Enzim se koristi za uklanjanje vodik peroksid mlijeko prije nego što je obrađeno u sir . To se također može naći u kontakt dezinficijensa leća , a također je u hrani omote za sprečavanje oksidacije i održavajući hranu svježom duže vrijeme .