Dodavanjem soli u kipuću vodu ne izravno promijeniti temperaturu vode . To čini povećanje vrelište vode , što će omogućitida voda postaje toplija prije isparava . Dodavanje više soli i dalje raste točku ključanja dok voda postaje zasićena i nema više soli će se rastopiti . Vrelište
< p >vrelišta čiste vode pri normalnim atmosferskim tlakom je 100 stupnjeva Celzija ili 212 stupnjeva celzijusa . Osim ako se stavi pod povećanim pritiskom , čista tekuća voda nikada ne može biti toplije nego ove točke ključanja . Kad voda dosegne točku ključanja , dodatna toplinska energija koristi se za promjenu faze vode iz tekućine u plin . Plinovitom vode ili pare , je topliji od vrelišta, alistvarna tekućina ne prelazi 100 Celzijevih stupnjeva .
Vrelišta Visina
< p >fenomen kipuće točka povišenje nije ograničen na kuhinjske soli . To će se dogoditi s gotovo bilo otopljene tvari ili tvari . Kada seista količina topline se primjenjuje na dva uzorka jednakom volumenu, jednom od čiste vode i jedan od vode sa soli , šećerom ili drugim otopljene tvari ,čista voda će kuhati na prvom mjestu.
stupanj vrelišta Visina

Svakih 58 grama soli po kilogramu vode će povećati točku ključanja po pola stupnja Celzija . U mjerenjima američkih , otprilike jedna unca soli po kilogramu vode povećava točku ključanja jedan stupanj celzijusa . Nakon štoje voda zasićena, što znači nema više soli može biti raspušten ,vrelište ne povećava dalje .
Dodavanje soli na Hot Water

Kad sol se dodaje na gotovo kipuće vode ,voda uzavre često vrlo naglo . Ova pojava dovodi mnoge ljude da vjeruju da sol smanjuje vrenja vode . Zapravo , čestice soli jednostavno osigurati mjesto za brzom promjenom faze već vruću vodu u paru . Ista stvar će se dogoditi s ne – topljive suhe tvari , kao što su vrlo finog pijeska .