?Odojak imanekoliko različitih značenja , ovisno o tome da li se odnosi na potomstvu krmači ili kulinarski jelo . Među prvih domaćih životinja , divlje svinje su prvi podigli u Kini prije više od 6000 godina za hranom . U 1539 , svinje su svoj debi u Novom svijetu , ljubaznošću španjolski istraživač Hernando DeSota . Danas , svinje se nalaze na svim kontinentima osim Antarktika i ljudi diljem svijeta jedu više svinjetine nego bilo kojeg drugog mesa . Jedan od tih jela je odojka, koji se može proizvesti na različite načine . Offspring

prva definicija odojka jenovorođenče izdanak krmači koji siše na svojoj majci za mlijeko za prva dva do četiri tjedna. Krmača će obično rađaju u prosjeku za 10 sisanje mlijeka svinja u leglu iproces rađanja naziva porođaja . Sisi svinje imaju reputaciju neobuzdanosti kao oni natječu jedna s drugom za majčinim mlijekom . Između dva i četiri tjedna, sisanja svinje se odbiti od majčinog mlijeka . U tom trenutku , oni su pozvani vrtić svinje dok su teže oko 50 kilograma. Nakon toga oni su pozvani raste ili tovljenika , dok ne stignu oko 250 kilograma. Nakon toga oni su pozvani svinje i uzimaju na tržištu za klanje .
Culinary

odojak također odnosi na kulinarskim jela doslovno od odojka . Postoje jela u cijelom svijetunagradaodojak po svojoj nježnosti , s nekim receptima koji datiraju još od drevne Kine i antičkom Rimu . Odojak je ubijeno između dva i šest tjedana prije nego što je od sise odbijeno off mlijeku njegove majke . Jedina hranaodojak je hranio je njegova majka mlijeko , dajući mu jedinstvena nježnost imesa ima želatinoznu teksturu zbog prisutnosti velike količine kolagena . Odojak je tradicionalno na žaru i ostavljajući meso blijeda i nježna , a kožasmeđa i hrskava .

Kulturne Posuđe

U Kini , kantonski kuhinja dobro poznat po svojim odojka jela . Mnogi od jela koriste male količine mesa iz siše svinja , ali u posebnim prilikamaodojak je prže cjelinu i jede . Odojak je također popularna u filipinski kuhinje , Španjolska , Portugal , Hrvatska , Njemačka i Georgia . U Rusiji ,odojak je takođerpopularno jelo u božićno vrijeme uz divlje guske . U Sjedinjenim Američkim Državama ,odojak je pala popularnost , ali je još uvijekcijenjena jelo u Cajun kuhinje .

Sisanja svinje i medicina

nedostatka željeza Anemija jeuobičajena problem za ljude širom svijeta . To utječe na nedonoščadi i novorođenčadi koja su hranjeni adaptiranim mlijekom , kao i žene u reproduktivnoj dobi . Siše svinja također mogu razviti anemija uzrokovana nedostatkom željeza redovito i istraživači koriste sisanja svinje za praćenje napredovanja bolesti , kao i za procjenu lijekove i druge terapijske mjere , izvještava Washington University Odsjeku za komparativnu Medicine u St. Louisu u Missouriju .