Izrada javorov sirup jesložen proces koji uključuje više koraka . Osim toga , proizvodnja sirup je teško jer prinos je nizak . To traje 30 do 40 litara soka napraviti samo 1 litre sirupa . Iako proizvodne metode variraju od jednog mjesta na drugo , na krajusok se proizvodi kroz zakuha. Kanta i mlaznica.

Prije javorov sirup može biti ,SAP mora biti izvađen iz stabla . To se postiže s jednim od dva načina: kanta i izljev ili cjevovoda . S metodom kantu i kljun ,probuši rupa u javora . Ispod nje ,kanta je visio s kukom za prikupljanje sok . Kanta je također pokriven , tako da je materijal izvana ne ući
Pipeline

metoda plinovod odstupa od tradicionalnih metoda kantu , ali to čini skup lakšim . Umjesto prikupljanja soka od pojedinih kante ,plinovod je priključen na malu rupu u stablu . Ravna cijev je postavljena , teče nizbrdo u holding tank ispod . Gravitacija se koristi kao sredstvo da bi protok SAP , ali velikih proizvođača sirup mogu primjenjivati ​​vakuum u cijevi , povećanje proizvodnje SAP i dostavu .
Visokog tlaka filtracija

SAP je prolazno, pa su proizvođači brzo mora početi ga obraditi . Da bi SAP se pretvorio u sirup , ona mora biti odvojena od vode . Tradicionalno , vrenja koristi . Međutim ,nova metoda je da su zaposleni od strane velikih proizvođača zove filtracije pod visokim tlakom . Koristeći stroj nazivareverzna osmoza ( RO ), filter ,SAP je gurnut kroz filter pod visokim tlakom . Dvije trećine vode može se ukloniti na ovaj način . Iako kipuće dalje je potrebno ,početno smanjenje vode štedi vrijeme i energiju .
Vrenja

Hoće li ili nesap prethodno tretiran RO filtracije ,proces vrenja je univerzalna . Isparivač tave ili isparivač uređaji su dizajnirani posebno za proizvodnju javorov sirup . Isparivač je iznad izvora grijanja zoveluk . Lukovi može biti potaknut drva logove, propan , ulje , prirodni plin ili drva . SAP je zagrijavana 7.5 stupnjeva celzijusa iznad točke vrenja vode . Kadavoda je kuhana daleko ,sirup je izvađen u posudu zovezavršni pan .