natrijev klorid,ista tvar koju posipati na svojim pomfrit za ručak , jekorisna kemijski . Jedan od njegovih najkorisnijih osobina je apsorpcija topline . Sol -češći naziv za natrijev klorid – jekristal koji može apsorbirati toplinu vrlo učinkovito zbog pojedinih fizikalnih i kemijskih svojstava . General Fizička svojstva soli

sol jekristalni mineral . Poput mnogih minerala , ima vrlo visoku temperaturu taljenja . Salt je Talište je 800,8 stupnjeva Celzija , odnosno 1.473,4 stupnjeva celzijusa . Na ovoj temperaturi , sol se pretvara u tekućinu . Sol ima još višu temperaturu vrenja 1.465 Celzijevih stupnjeva , ili 2669 stupnjeva celzijusa . Na ovoj temperaturi , tekućina soli pretvara u paru . Kao što možete vidjeti , sol može apsorbirati ogromne količine topline prije nego što prolazi kroz faznu promjenu , okreće iz krutog u tekuće i iz tekućeg u paru .

Heat apsorpciju i Zamrzavanje
< p> sol apsorpciju topline svojstva imaju učinak na temperaturi smrzavanja tekućine , posebno vode . Salt snižava točku ledišta slatkovodnih na ispod 36 stupnjeva celzijusa ; to se zoveeutektička reakcija . Na primjer , led se topi kad se dođe u kontakt sa soli , jer sol snižava točku ledišta leda , led se vraćaju u tekuće stanje .
Slana voda topline apsorpcije

slane na morima se sastoji od 3,5 posto soli , koja je uglavnom natrij klorida . Ova voda ima različita svojstva apsorpcije topline nego običnom vodom . Slana voda upija nešto više topline nego slatke vode . Ova činjenica je vrlo važno jer se radi o globalno zagrijavanje : . Kaotemperatura površine Zemlje raste ,oceani zamku topline , što može utjecati na vremenske prilike i oceanske struje
Kuhanje Koristite

Kuhari iskoristiti nevjerojatne apsorpcije topline svojstva soli koristeći ga kao medij za kuhanje . Oni koriste sol grijala u velikom woku pržiti stavke kao što su kikiriki i kokice . Kuhari i pečeno meso tako da omotava u koru kamene soli i pečenja . Vruće soli zamke zagrijati iznutra i štiti meso , tako da se kuha brzo i ostaje vlažna .